JTMP - Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan adalah jurnal publikasi ilmiah yang berada di bawah naungan program Studi Teknologi Pangan, dan diterbitkan oleh Universitas Bumigora, Mataram. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan mempublikasikan hasil-hasil penelitian ilmiah dan kajian (review) ilmiah bidang ilmu dan teknologi pangan beserta aplikasinya. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan telah memiliki nomor e-ISSN 2962-7826 dan terbit dua kali dalam setahun, yaitu bulan Juli dan Januari.