Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan  (ISSN 2962-7826) merupakan Jurnal yang diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Pangan Universitas Bumigora.
Jurnal ini memuat artikel ilmiah dengan ruang lingkup Ilmu pangan, Teknologi pangan, Mikrobiologi pangan, Nutrisi pangan, Pengolahan pangan, Pengawetan pangan, Pengemasan pangan, Kimia pangan, Analisis pangan, Keamanan pangan, Bahan tambangan pangan, Teknologi pascapanen, Pengendalian mutu, Pangan fungsional, Evaluasi sensori, Manajemen Rantai Pasok, Manajemen Mutu Pangan. 

Volume 2, Nomor Januari 2024
Batas waktu : 15 Desember 2023

Link : https://journal.universitasbumigora.ac.id/index.php/jtmp/index

JTMP adalah jurnal publikasi ilmiah yang berada di bawah naungan program Studi Teknologi Pangan Universitas Bumigora Mataram. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan mempublikasikan hasil-hasil penelitian ilmiah dan kajian (review) ilmiah bidang ilmu dan teknologi pangan beserta aplikasinya. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan telah memiliki nomor ISSN 2962-7826 dan terbit dua kali dalam setahun, yaitu bulan Juli dan Januari.