Vol. 2 No. 2 (2024): JTMP: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan
Pembaca yang kami hormati,
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkat dan rahmatNya pada kesempatan ini kita dapat berjumpa melalui Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Volume 2 Nomor 2 Tahun 2024, Edisi Januari 2024.
Kepada penulis dan penelaah naskah yang telah berkontribusi pada penerbitan jurnal edisi ini, kami menyampaikan terima kasih yang mendalam. Kami mengundang rekan sejawat peneliti dalam bidang teknologi pangan untuk mengirimkan hasil-hasil penelitian maupun kajian ilmiah untuk disajikan pada jurnal ini pada edisi-edisi berikutnya. Kritik dan saran yang membangun juga sangat kami harapkan. Selamat membaca
Articles
-
Pengaruh Lama Pemanasan pada Penurunan Kualitas Mutu Minyak Goreng Sawit Komersial Effect of Heating Duration on The Deterioration of Commercial Palm Cooking Oil Quality
Abstract View: 322,
PDF (Indonesian) Download: 165
-
Analisis Uji Fisik dan Kimia Daun Sirsak (Annona muricata L.) yang dikeringkan dengan Suhu Berbeda Menggunakan Mesin Tray Dryer Analysis of Physical and Chemical Tests of Soursop Leaves (Annona muricata L.) dried at Different Temperatures Using a Tray Dryer Machine
Abstract View: 138,
PDF (Indonesian) Download: 71
-
Review-Tanaman Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dan Potensinya untuk Diversifikasi Pangan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) and Its Potential for Food Diversification-A Review
Abstract View: 155,
PDF (Indonesian) Download: 123
-
Analisis Rantai Pasok Ketersediaan Bahan Baku Produk Pertanian Jenis Beras dengan Metode Supply Chain Operations Reference Supply Chain Analysis of Raw Material Availability of Rice Type Agricultural Products with the Supply Chain Operations Reference Method
Abstract View: 256,
PDF (Indonesian) Download: 198





