“Studi Eksperimental Tentang Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah Terhadap Kadar Air, Kadar Abu, Dan Tesktur Crackers”. Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, vol. 6, no. 1, May 2025, pp. 41-52, https://doi.org/10.30812/nutriology.v6i1.5084.