“Analisis Daya Terima dan Antosianin Kulit Dimsum Berbahan Tepung Ubi Jalar Ungu bagi Penderita Diabetes” (2026) Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan, 7(1), pp. 11–20. doi:10.30812/nutriology.v7i1.5755.