“Analisis Kadar Lemak dan Serat Pangan Kulit Dimsum Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu bagi Penderita Diabetes Mellitus” (2026) Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan, 7(1), pp. 41–48. doi:10.30812/nutriology.v7i1.5754.