“Analisis Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Kue Apem Komposit Ubi Jalar Ungu dan Jagung dengan Metode pH Differensial dan DPPH” (2025) Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan, 6(2), pp. 103–112. doi:10.30812/nutriology.v6i2.5293.