“Studi Eksperimental tentang Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Buah NagaMerah terhadap Aktivitas Antioksidan dan Kadar Flavonoid Crackers” (2025) Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, 6(1), pp. 53–62. doi:10.30812/nutriology.v6i1.5089.