“Studi Eksperimental tentang Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah terhadap KadarAntosianin dan Daya Terima Crackers” (2025) Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, 6(1), pp. 63–72. doi:10.30812/nutriology.v6i1.5085.