Pengaruh Frekuensi Penggorengan dan Penambahan Sari Mengkudu (Morindacitrifolia) terhadap Jumlah Asam Lemak Trans pada Minyak Jelantah. Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 18–25, 2020. DOI: 10.30812/nutriology.v1i1.732. Disponível em: https://journal.universitasbumigora.ac.id/nutroilogy/article/view/732. Acesso em: 31 oct. 2025.