2026. Analisis Kadar Lemak dan Serat Pangan Kulit Dimsum Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu bagi Penderita Diabetes Mellitus. Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan. 7, 1 (Apr. 2026), 41–48. DOI:https://doi.org/10.30812/nutriology.v7i1.5754.