2025. Analisis Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Kue Apem Komposit Ubi Jalar Ungu dan Jagung dengan Metode pH Differensial dan DPPH. Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan. 6, 2 (Oct. 2025), 103–112. DOI:https://doi.org/10.30812/nutriology.v6i2.5293.