2025. Studi Eksperimental tentang Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah terhadap KadarAntosianin dan Daya Terima Crackers. Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan. 6, 1 (May 2025), 63–72. DOI:https://doi.org/10.30812/nutriology.v6i1.5085.