Ekstraksi Alginat dari Rumput Laut Coklat (Phaeophyceae) dan Pemanfaatannya Sebagai Pengemulsi (Emulsifier) pada Produk Pangan. Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 12–18, 2023. DOI: 10.30812/nutriology.v4i1.2859. Disponível em: https://journal.universitasbumigora.ac.id/nutriology/article/view/2859. Acesso em: 23 feb. 2026.