“Karakteristik Fisik Gelatin Dari Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Hasil Ekstraksi Menggunakan Asam Organik: The Physical Characteristics of Nile Tilapia (Oreochromis Niloticus) Fish Skin Gelatin Extracted Organic Acids”. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 4, no. 2 (December 31, 2025): 100–108. Accessed January 25, 2026. https://journal.universitasbumigora.ac.id/jtmp/article/view/4797.