“Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman dalam Natrium Metabisulfit terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi: The Effect of Soaking in Natrium Metabisulfite on the Quality of Modified Kepok Banana Flour”, JTMP, vol. 1, no. 2, pp. 96–102, Jan. 2023, doi: 10.30812/jtmp.v1i2.2580.