“Karakteristik Fisik Gelatin dari Kulit Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Hasil Ekstraksi Menggunakan Asam Organik: The Physical Characteristics of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fish Skin Gelatin Extracted Organic Acids”, JTMP, vol. 4, no. 2, pp. 100–108, Dec. 2025, doi: 10.30812/jtmp.v4i2.4797.