“Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman dalam Natrium Metabisulfit terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi: The Effect of Soaking in Natrium Metabisulfite on the Quality of Modified Kepok Banana Flour” (2023) Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan, 1(2), pp. 96–102. doi:10.30812/jtmp.v1i2.2580.