“Pengaruh Konsentrasi Dan Lama Perendaman Dalam Natrium Metabisulfit Terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi: The Effect of Soaking in Natrium Metabisulfite on the Quality of Modified Kepok Banana Flour”. 2023. Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan 1 (2): 96-102. https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2580.