Studi Perbandingan Penggunaan Ragi Nkl dan Ragi Tape Sumbawa Terhadap Mutu Organoleptik, Ph, dan Kadar Gula Tape Ketan Putih (Oryza Sativa L. Var Glutinosa). Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 1–4, 2022. DOI: 10.30812/jtmp.v1i1.2176. Disponível em: https://journal.universitasbumigora.ac.id/jtmp/article/view/2176. Acesso em: 6 jul. 2025.