Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman dalam Natrium Metabisulfit terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi: The Effect of Soaking in Natrium Metabisulfite on the Quality of Modified Kepok Banana Flour. (2023). Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan, 1(2), 96-102. https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2580