Karakteristik Fisik Gelatin Dari Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Hasil Ekstraksi Menggunakan Asam Organik: The Physical Characteristics of Nile Tilapia (Oreochromis Niloticus) Fish Skin Gelatin Extracted Organic Acids. JTMP 2025, 4 (2), 100-108. https://doi.org/10.30812/jtmp.v4i2.4797.