2022. Variasi Jumlah Starter Bakteri Asam Laktat (BAL) Terhadap Mutu Kimia,Organoleptik, dan Fisik Minuman Probiotik Instan Dari Jagung Pulut (Zea Mays Ceratina) Sumbawa. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan. 1, 1 (Jul. 2022), 27–33. DOI:https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i1.2170.