Nita, M. “Teknik Memasak Panas Kering (Dry Head Cooking) Pada Protein Hewani Di Instalasi Gizi RSUD Prof Dr. W. Z. Johannes Kupang”. Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, Vol. 2, no. 2, Dec. 2021, pp. 30 -36, doi:https://doi.org/10.30812/nutriology.v2i2.1653.