M. Nita, “Teknik Memasak Panas Kering (Dry Head Cooking) pada Protein Hewani di Instalasi Gizi RSUD Prof dr. W. Z. Johannes Kupang”, Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, vol. 2, no. 2, pp. 30 - 36, Dec. 2021.