NITA, M. Teknik Memasak Panas Kering (Dry Head Cooking) pada Protein Hewani di Instalasi Gizi RSUD Prof dr. W. Z. Johannes Kupang. Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, v. 2, n. 2, p. 30 - 36, 31 dez. 2021.