Nita, M. 2021. Teknik Memasak Panas Kering (Dry Head Cooking) pada Protein Hewani di Instalasi Gizi RSUD Prof dr. W. Z. Johannes Kupang. Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan. 2, 2 (Dec. 2021), 30 - 36. DOI:https://doi.org/https://doi.org/10.30812/nutriology.v2i2.1653.