Indahsari I, Sutrisno A, Ulandari D. Evaluasi Karakteristik Roti Komposit Bebas Gluten dengan Konsentrasi Hidrokoloid dan Waktu Proofing yang Berbeda. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan [Internet]. 29Jul.2024 [cited 28Nov.2024];3(1):31-. Available from: https://journal.universitasbumigora.ac.id/index.php/jtmp/article/view/4207