Tiffany, Margaretha, Andi Marlisa Samang, Indrastuti Indrastuti, and Syahmidarni Al Islamiyah. “Ulasan Ilmiah : Potensi Pektin Dari Kulit Jeruk Sebagai Emulsifier Melalui Modifikasi Hidrofobik Pektin”. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 1, no. 2 (January 28, 2023): 77-82. Accessed December 7, 2024. https://journal.universitasbumigora.ac.id/index.php/jtmp/article/view/2542.