Kurniasih, L., and A. Fauziyyah. “Pengaruh Ragi Dan Lama Fermentasi Terhadap Mutu Kimia Dan Organoleptik Pada Tape Biji Barley”. Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan, Vol. 3, no. 1, Aug. 2024, pp. 49-56, doi:https://doi.org/10.30812/jtmp.v3i1.4287.