Nairfana, I., and Q. Fadilah. “Pengaruh Konsentrasi Dan Lama Perendaman Dalam Natrium Metabisulfit Terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi”. Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan, Vol. 1, no. 2, Jan. 2023, pp. 96-02, doi:https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2580.