Tanggasari, D., and L. Wardani. “Pengaruh Penambahan Daun Gamal, Kelor, Dan Karbit Dalam Proses Pemeraman Pisang Kepok”. Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan, Vol. 1, no. 2, Jan. 2023, pp. 83-89, doi:https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2578.