Tiffany, M., A. M. Samang, I. Indrastuti, and S. Al Islamiyah. “Ulasan Ilmiah : Potensi Pektin Dari Kulit Jeruk Sebagai Emulsifier Melalui Modifikasi Hidrofobik Pektin”. Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan, Vol. 1, no. 2, Jan. 2023, pp. 77-82, doi:https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2542.