N. Khanza, I. wayan Yasa, and D. Adi Paramartha, “Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Kombinasi Tepung Jantung Pisang (Musa paradisiaca) dan Tepung Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Mutu Gizi Mi Basah”, Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan, vol. 1, no. 2, pp. 65-76, Jan. 2023.