Tiffany, M., Samang, A. M., Indrastuti, I. and Al Islamiyah, S. (2023) “Ulasan Ilmiah : Potensi Pektin Dari Kulit Jeruk Sebagai Emulsifier Melalui Modifikasi Hidrofobik Pektin”, Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan, 1(2), pp. 77-82. doi: https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2542.