Tiffany, Margaretha, Andi Marlisa Samang, Indrastuti Indrastuti, and Syahmidarni Al Islamiyah. 2023. “Ulasan Ilmiah : Potensi Pektin Dari Kulit Jeruk Sebagai Emulsifier Melalui Modifikasi Hidrofobik Pektin”. Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan 1 (2), 77-82. https://doi.org/https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2542.