Virdayanti, R.; Basuki, E.; Paramartha, D. N. A. Pengaruh Penambahan Sari Jahe Merah (Zingiber Officinale Var Rubrum) Terhadap Karakteristik Gula Aren Cair (Arenga Pinnata Merr.). Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2023, 1, 40-49.