Nairfana, I. and Fadilah, Q. 2023. Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman dalam Natrium Metabisulfit terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan. 1, 2 (Jan. 2023), 96-102. DOI:https://doi.org/https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2580.