Tanggasari, D. and Wardani, L. 2023. Pengaruh Penambahan Daun Gamal, Kelor, Dan Karbit Dalam Proses Pemeraman Pisang Kepok. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan. 1, 2 (Jan. 2023), 83-89. DOI:https://doi.org/https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2578.