Hidayati, H., Mikhratunnisa, M. and Nairfana, I. 2022. Studi Perbandingan Penggunaan Ragi Nkl dan Ragi Tape Sumbawa Terhadap Mutu Organoleptik, Ph, dan Kadar Gula Tape Ketan Putih (Oryza Sativa L. Var Glutinosa). Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan. 1, 1 (Jul. 2022), 1-4. DOI:https://doi.org/https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i1.2176.