@article{Khanza_Yasa_Adi Paramartha_2023, title={Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Kombinasi Tepung Jantung Pisang (Musa paradisiaca) dan Tepung Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Mutu Gizi Mi Basah}, volume={1}, url={https://journal.universitasbumigora.ac.id/index.php/jtmp/article/view/2586}, DOI={https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2586}, number={2}, journal={Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan}, author={Khanza, Nabila and Yasa, I wayan and Adi Paramartha, Dewa}, year={2023}, month={Jan.}, pages={65-76}