@article{Nairfana_Fadilah_2023, title={Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman dalam Natrium Metabisulfit terhadap Mutu Tepung Pisang Kepok Muda Termodifikasi}, volume={1}, url={https://journal.universitasbumigora.ac.id/index.php/jtmp/article/view/2580}, DOI={https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2580}, number={2}, journal={Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan}, author={Nairfana, Ihlana and Fadilah, Qori’atul}, year={2023}, month={Jan.}, pages={96-102}